豆浆这么做渣子会少？

我们平常的做法一般是将豆子泡好就榨，榨完再拿汁去煮，这样做的后果就是会剩下不少的豆渣。我们可以试一下次序倒过来的另一种方法：先煮一下豆子，然后再加上开水去榨汁，榨完了也可以再到火上开一下，这样做出来的豆浆会很浓，其实就是会榨得更碎，剩的渣子会很少。
其实生豆榨完汁剩下的豆渣也不是坏东西，它俗称“小豆腐”，可以有很多吃法，同样也是一道营养丰富的菜肴：将少许菠菜叶稍稍切碎，与豆渣配以葱、姜一起炒，稍加调味就是一道不错的“青菜小豆腐”，也可以和面粉一起蒸成馒头，不要扔掉啊！

将泡好的豆子捞出放在冰箱里冷冻一夜，化冻后，正常加工即可！