如何做马铃薯炒肉

是土豆炒肉吧，
切好土豆在水中泡一下，要不然炒出的土豆会沫沫几几．
在抄土豆和肉以前在油中放上6—7颗花椒，然后把肉放进．当肉7分熟的时侯放生抽酱油．最后在把土豆放进一起抄．相信只有试过才知道．

土豆烧肉
1、先把各种香料混合，放到锅里用小火烧滚。烧香料的水只要可以淹没这些香料就可以。然后把香料捞掉，只留下水。2、肉要用五花肉，在下油锅前要先用开水煮煮。
3、下土豆时要特别注意时间，因为下早了，土豆就太粉，下晚了味道又不能完全进透。
4、在快要撒葱花的前一刻，把香料水倒入锅中和土豆、肉一起煮一小会。

土豆切丝泡水后，沥干后，放少许盐在土豆丝中拌匀。这样土豆丝炒起来才不容易糊锅！
肉切丝以后也放少许盐在肉中拌匀，再放适量芡粉加水把肉拌匀！
油烧热，加一、两个干辣椒和少许花椒在油中炒香，然后下肉，下肉后可加一点郫县豆瓣和酱油，加姜蒜炒香，最后下土豆丝一起炒熟。这种炒法在起锅的时候几乎不用再放盐，放点味精就可以了，很可口！

土豆切丝泡水待用
葱和红辣椒少许切丝,姜蒜切末
肉切丝,用酱油,大香粉和一点点醋事先泡10分钟

用油先把腌好的肉炒到3分熟,捞出

放油,把葱,辣椒,蒜姜末放入翻炒,倒入肉,倒入沥过水的土豆,放盐,花椒粉,出锅前放味精.