粒子碰撞会发生湮灭，物质转化为能量，那么能量怎么转化为物质呢？

物质和能量守恒这是基本的物理学原理，其本原思想是宇宙就算达到了所谓的热平衡状态，物质和能量同样会毫无损缺，只是由于失去了能量从高能态向低能态流动的过程，所以一切的生命现象乃至简单的物质结构都将消失，
因此你所说的消失只是表面层次上的消失，其实都能量转化为更高级的物质，比如所说的伽马光子等等！
呵呵

能量转化为物质，即是热力学第二定律的逆向熵减过程，这个过程需要消耗更多的能量，所以在宏观状态不可能出现这种事情，你可以参照量子物理中狄拉克海的概念，即宇宙空间中有一个基本能级能量充斥，就是所谓的狄拉克海。但是这个海不是静止不动的，而是在微观状态中充满了能量涨落，涨落中摔出的能量泡沫，就是我们观察到的微观粒子。其实这个概念也对楼上的粒子-虚粒子对作了很好的解释。

好像通过黑洞可以，其它的恒星消耗物质，转化为能量，而黑洞则负责收拾产生的后果，将产生的能量重新转化为物质。

物质转化为不能再做功的能量，就是熵。宇宙的一切都在向熵转化，这些能量不会再变回物质，除非有更大的能量供应。聚变

质量跟能量是同一性质的不同表述.
湮灭发出的能量就由那些质量不为0的粒子携带

真空中不断有能量变为基本粒子,然后在极其短是时间内又变回能量