做荷包蛋时，鸡蛋老粘锅底如何解决？锅底怎样清洗？

如果是煎的，就是你放的油不够；
如果是煮的，你可以在水里放点盐。
你不管是煎还是煮都没有碰到过粘锅。
因为我知道，炒鸡蛋时要多放油，
另外还要注意烧热油后，要晃一晃锅，让油先粘满锅底。
粘不到油的地方就易糊锅。

　　做荷包蛋时，解决鸡蛋老粘锅底其实很简单：先在锅里面放过量的油，烧至滚热，再将鸡蛋先敲开磕进一小碗中，（这时可以观察蛋的好坏）再倒入滚沸的锅中，注意要用小火，不然很容易就粘锅和烧焦。关键记住端上锅来回旋转，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅 。
　　对于煎过荷包蛋的锅底，可用洗洁精先清洗一遍，再用钢丝球清洗，可使锅底干净如初。

沾锅说明放的油不够啦~~经常翻动，让蛋就浮在油上面肯定不会沾锅的。要是沾了锅，可以先用清水泡一下过，然后再刷

先要把锅烧热,再放油,让油粘满锅底,然后在锅底均匀的撒上盐就不会粘锅了.

用铁沙球啊！或者……买无烟不沾锅！哈哈