用电磁炉做荷包蛋时,怎样才能保证鸡蛋不散?

1.用适当的水.
2.在水将要烧开的时候,把适量的白糖均匀撒在锅里(目的是防止蛋沾锅),再把鸡蛋壳打破后,把液体轻放入锅内.
3.中火煮开后,再用小火煮3-5分钟左右,吃老点多煮一会.

先放油,油好后,放一个与鸡蛋差不多的模型,再把鸡蛋放入模型中,待鸡蛋熟后,慢慢的把模型取出,转过来,煎另一边.火候掌握好.