炖排骨,要怎么看是熟了?

选排骨要选新鲜的小猪排骨和出栏标准猪的,不要选老猪的(怎么也不烂).炖排骨要大火烧开汤,小火慢炖让骨头和肉的营养溶解在汤里,注意随时撇去浮沫,熟的标准以筷子能不费力扎透排骨肉的部分为熟.(清汤和红汤都适合).

灰白色就好了 如果块比较大的话就用筷子扎一下 能轻易扎动就好了

呵呵,这个就尝一下最简单了,有人爱吃特烂的,有的就不爱吃,自己喜欢吃什么口感的,试一下就好了

时间1小时，肯定熟

尝一口不就行了，呵呵