我想咨询一下怎样经营好餐厅(特别是牛肉餐厅)?答对加分!

具体要向顾客推崇什么？
卫生：开放操作间，顾客可以清楚的看到整洁的厨房，规范的操作，特别是对餐具的消毒过程！
返券：这招比较灵，能吸引回头客！
特价菜：变相折扣，主推新品种！
标示每道菜的蛋白质含量及热量

肉类餐厅的关键是物流 物流做好了 就很好了 牛肉一定要保证新鲜好吃 不乱是烧烤 还是涮 食物本身才是关键 没有好的食物根本就不行 物流做好 保证流量
然后才是一些卫生 环境 营销手段= 这些都很好做 中国有句话 酒香不怕巷子深就是这个道理
要注意的就是你的定位 定位什么档次就要去做什么档次的 没定位也是不行的 面向的是什么人群是很重要的 装修 制冷=都要符合档次
产品不能没有差异化 和别的做这类的相似就很难竞争 要了解自己的长处特色去发挥
把握好 物流 定位 以及差异化去运作

不知道你是要开中餐厅还是西餐厅 还是中西餐厅
首先餐厅要安全 卫生 大气 服务人员要专业到位 素质高
中餐的话既要有传统的元素存在又要对牛肉的特性做出新的诠释 可以根据当地人不同的口味选择做法 当然也要引进新的口味 探测当地人的饮食习惯 避免千篇一律的模仿当地成功的牛肉餐厅 要不然你给自己设的门槛会很高
西餐的话我觉得最主要的是地道 以为西餐的变化没有中餐那么大 只要老外觉得你做的西餐有让他们回到家的感觉就可以了 按照中国人的饮食趋势 他们也会慕名而来的．
中西餐的话要作到两者不互相抵触 可以请教老师傅怎么样才能互相恰当的结合 因为牛肉的特性不多 做的太细就没有牛肉本身的味道了
最后就是你的价格定位 一定要慎重 一旦定下来就不要随意更改．．

这个事得具体考察.
亲身实践才行.理论和实际差好远了.

要想使一个酒店或者是企业做大做强,必须具备的条件是要有"创新精神".只有创新才能够吸引更多人的眼球.
首先,要将餐厅内装饰的与众不同.
其次,服务员的服装也一定要新颖,有特色.
第三,菜品的名称非常重要,不能千篇一律的雷同.

要想做大,这些还不够,最重要的是要博得县太爷的心.这样以来即不闭担心有人来找你的麻烦,还