青枣的营养价值和红枣相比如何？

青枣的营养价值要高很多。枣的营养价值，最主要的还是维生素C，因为现在的维生素c含量非常高。红枣由于存放时间比较长，维生素C基本都流失了。

红枣营养高，红枣最起码是熟的，并且它吸收营养的时间也长

枣自古就被认为是养生佳品，分为青枣和红枣两种。红枣在我国种植已有3000多年的历史，红枣我们都已经很熟悉，是滋补良品。
青枣鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果可重100-400克，有“热带小苹果”之称，鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。青枣具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。富含的维生素C有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。

多吃青枣对健康有很多好处，能够增强肌力，增加体重，适合正在发育的小孩。镇静安神之功效，大枣中所含有黄酮-双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，具有安神、镇静之功。青枣中的烨木酸、山植酸能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。红枣，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。

青枣香脆清甜，口感爽滑，而红枣肉质绵实，味道后味重。可以说青枣更有“水”果的感觉，红枣吃多会感觉很饱。
青枣具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。红枣更似补品，能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣多为老人和妇女首选。
红枣有很多品种，外观也各不相同，大多皮薄肉厚，成熟后为褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此，月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。另外，红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。由于红枣中含糖量较高，吃多了还容易导致蛀牙。此外，红枣的表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会损伤胃肠，也影响营养物质的吸