红枣的种类，及各自的营养价值

红枣
　　域：真核域(Eukarya)

　　界：植物界(Plantae)
　　门：被子植物门(Magnoliophyta)
　　纲：双子叶植物纲(Magnoliopsida)
　　目：鼠李目（Rhamnales）
　　科：鼠李科（Rhamnaceae）
　　属：枣属
　　种：枣

　　品种

　　枣的品种繁多，大小不一。
　　比较出名的有：
　　河北沧州的“金丝小枣”，无核，含糖量高，掰断可拉出丝；
　　河北黄骅的“冬枣”，甜脆适合鲜食，在冬春上市；
　　山西的“大枣”，果大。干制可制“脆枣”；
　　浙江的“义乌大枣”。
　　冬枣是山东沾化的特产，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。

　　营养成分
　　中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

　　药理作用

　　现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方「养肝汤」来养肝排毒的方法不谋而合。

　　医星球医星顾问庄淑旗博士大力推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤，她认为剖腹产的妇女，喝养肝汤不仅可以排解麻药的毒性，保护肝脏，减轻手术后的疼痛，而养肝汤的作法：红枣七颗洗净，每颗以小刀划出直纹帮助养分溢出，然后用滚水两百八十CC加盖，浸泡八个小时以，接著再加盖隔水蒸一个小时即成。红枣有如此奇妙之功效，同时又物美价廉，民众应该多加利用。

　　『红枣』补气养血

　　小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是很好的营养品。

　　中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药