自己怎样制作果冻啊？

***冷藏焦糖布丁***
布丁→牛奶1000cc 蛋黄5个 细砂糖200g 吉利丁片 10片或8片 香草精 少许
焦糖→细砂糖140g 水70cc 水200cc 吉利丁片 4片
焦糖:
1.糖倒入锅中水由锅边加入煮至深褐色，不用搅伴，不用关火,再加入200cc的水煮开离火，加入已泡软的吉利丁片伴匀倒入模型中备用。
布丁:
1.牛奶煮微滚关火后加入香草精。
2.全蛋+糖伴匀 再逐次加入牛奶。
3.以上之材料放置於炉上小火煮至木杓上有一层薄膜即可离火。
4.离火后马上隔冷水加热并加入泡软的吉利丁片伴匀。
5.焦糖凝固后先加一小部份的布丁汁待凝固后再倒八分满。
备注:
1.1000㏄的牛奶煮微滚关火后加入香草精。
2.五个蛋黄+细砂糖搅拌均匀但不要搅拌至起泡。
3.这一步很重要请一定要注意:煮好的牛奶与伴匀的蛋糖,煮好的牛奶需先加约三分之一至蛋糖中搅拌均匀后再加入剩余的牛奶，因为如果一次加入所有的牛奶至蛋糖中牛奶温度过高会将蛋煮熟就会变成牛奶蛋花汤了，
搅拌好的牛奶蛋糖的这一锅再放置於火上加热用"小火"喔!搅拌至木杓上有一层薄膜即可离火。
4.千万不可以再加热因为再加热下去就会煮熟了，所以离火的锅子要马上隔水泡冰水降温或换一个新的锅子后再加入泡好的吉利丁片搅拌均匀

***自制茶冻***
茶水泡热开+洋菜粉+糖水搅和，待凉后冰入冰箱即可，加上奶水或蜂蜜蜂为更佳。

***鲜奶冻***
材料： 鲜奶300c.c.、细白砂糖2大匙、吉利丁1片、酒酿水3大匙
作法：
1. 将300c.c.的鲜奶与2大匙的细白砂糖放入锅中以小火煮熔。
2. 取泡软的1片吉利丁加入（1）中，继续用小火煮，使吉利丁熔化，完成后等待温度变凉后在加入酒酿水3大匙。
3. 将烤箱预热至120℃后关掉，将所有混合好的材料放入烤箱中，利用烤箱中的热气将材料闷熟，直到烤箱凉后就可取出。
4.取出的鲜奶冻冷却后放入冰箱里，冰透后即可食用。

***自制果冻***
准备材料有:
1包