辣椒红和苏丹红是同一类东西吗？对人体好不好？

不是
苏丹红（一号）是一种红色染料，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。有关研究表明，苏丹红（一号）具有致癌性，我国和欧盟都禁止其用于食品生产。
辣椒红是以天然辣椒为原料，经浸提、萃取、浓缩精制而成。辣椒红色素属于类胡萝卜色素，可以在人体内转化为维生素A,是一种集着色、营养为一体的优质天然色素。
本品采用特殊的超临界萃取工艺，将辣椒红色素的不良异味去除，使本品接近“标准品”的特性。更重要的是多项指标已经达到世界领先水平，改变了我国的辣椒红产品只能用在饲料级产品中的现状。“完全”去除了传统工艺所生产的辣椒红中所带的生辣椒气味和溶剂混合产生的特殊气味，人在闻、口尝时均感觉不到辣椒气味和其它异味。
使用方向：食品饮料、药品、保健品、化妆品、高档食品、高档调味品、对异味要求很高的产品中。

“苏丹红”并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。
苏丹红有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(一号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性，在我国禁止使用于食品中。
前段时间报道的“苏丹红一号”型色素是一种红色染料，一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和汽油增色以及鞋、地板等的增光。苏丹红(1号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。
长期食用含“苏丹红”的食品，可能会使肝部DNA结构变化，导致肝部病症。

而辣椒红是以红辣椒果实为原料,氢二氧化碳萃取而制得的粉末状天然色素或者为深红色油状液体色素。本身有数类胡萝卜素，是一种营养强化剂。作为一种着色剂，主要应用于食品、着色品，主要应用于食品、肉制品、榨菜腌菜制品等方面。辣椒红是利用现代二氧化碳超临界技术从高寒地区辣椒里提取出的辣椒红色素，品味高，辣椒红含量>98％；无辣味。该产品广泛应用于食品着色、化妆、医药等领