怎么开一家小的火锅店

一，进货问题，不如，肉从哪里进，哪的肉好又便宜。

二，调料进货问题，比如，小料里的芝麻酱，香油，。。。都是用量很多的东西，首先，要选好物美价廉的进货渠道。

三，周围环境，比如，周围有没有同行，或者周围有没有比涮肉更有滋味的吃的，这些都要考虑。

四，门面，门面一定要吸引人。

五，服务态度，所谓和气生财，做生意要讲究一个和气，记住，不要以为你是在低三下四，这你就错了，那是你在把钱往自己的腰包里揣的表现。

六，要有一定的优惠政策，比如送菜什么的，适当的要考虑薄利多销。

七，要注意安全防范，无论在哪里，火锅都是有一定危险的，所以，一定要注意安全，比如煤气，热水。。。不仅要主意自己的安全，更要考虑顾客的安全。

八，分季节经营，夏季一般没什么人回去吃火锅，你用你的门面在夏季是可以去经营一些别的，比如卤煮，炒菜什么的。

九，就是火锅的调料问题，要有自己的一份研究成果，不要凑活，要自己去研究有自己的特色的火锅锅地，让它成为自己的招牌，然人流连忘返。

十，遵守国家法规法纪，凭着良心做人。

祝你生意兴隆！！