整只鸡要怎么做才好吃又营养?

营养要保持的最好，肯定是直接炖鸡。
什么营养跑汤里去是屁话，你炖的再透彻，汤的营养不会超过整鸡30%。

西瓜鸡好,适合夏天吃的
主料；仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。

配料：水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。 作料：料酒、盐水各5克，味精3.5克。

制法：

1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。

2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平。

3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。

特点： 汤鲜肉烂，透西瓜味

楼上的看清楚问题在回答！
个人感觉炖的话鸡的营养都跑汤里去了吧，我推荐 叫花鸡

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