请问吃芹菜是离根部的嫩还是离根部的老?

syx9说得没错。

我很喜欢吃芹菜，有时甚至生吃，所以芹菜每个部位的老嫩情况都比较清楚。

我以我的牙齿证明，的确是越靠近根部的芹菜茎越嫩，而且越脆，轻轻一咬就能咬下一块。至于靠近叶片的部分，净是筋，老得简直就像是给牛吃的。不过我从来不浪费，不论老嫩，连茎带叶统统扫入腹中，就当是锻炼牙齿和胃动力了。

另外，芹菜的根其实也是可以腌着吃的，味道很不错哟。

当然是离根部越近越嫩,吸收的水份多嘛,粗大的根如果扔掉就太可惜,和波菜的根一样,含维生素更是高过梗和叶,离跟部越远的越老,其实所谓的老只是上面的筋,你把芹菜掰断的时侯一拉,筋就被出来了,还有芹菜的叶子和鸡蛋滚汤很鲜美,你试一下吧.

离根部的老,越向上才越嫩.

根部老，不吃。

削掉根，去掉页，外面的黄叶都去掉，就可以吃。