怎么炒年糕不沾锅

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炒年糕的做法：
大白菜（小白菜）、肉丝、香菇丝。
大火，先炒肉丝，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒几下，将切好的年糕片铺在上面，加盐、胡椒、少许味精，盖锅盖，等上气后约1-2分钟，开盖，如年糕已软，改小火，拿锅铲炒，年糕和作料尽量拌匀，不动，让年糕下面起一层薄薄的锅巴，即可。
备注：里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
参考资料：经验

油稍微多点 然后加一点肉汤可以使年糕片不粘锅

锅子要洗干净和烧热(一定要很热!!!)加适量油就好,油烧到不冒泡就好

用不粘锅来炒