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　　雷三贵

　　年龄： 32岁
　　供职酒店： 银翔大酒店
　　职务： 行政总厨
　　技术职称： 中级技师
　　专业特长：
　　擅长菜系： 赣菜

　　个人简介
　　雷三贵.男.32岁.汉族。中国烹饪协会会员、江西省烹饪协会会员、南昌市烹饪协会常务理事、江西省烹饪大师、南昌烹饪大师；南昌市名厨专业委员会执委。
　　作为30岁出头的年青厨师,屡获殊荣的雷三贵无疑是成功的.从1997年开始,雷三贵在全国以及省、市烹协组织的大型烹饪技术交流竞赛活动中多次荣获金奖。其中，1999年应邀参加天津全国厨师节的中华世纪名厨群英会，荣获中华世纪名厨优秀奖。2001年，更因为在烹饪事业上所表现出来的突出成就，光荣地被中国经济出版社选编入《中华优秀人物大典》。

　　1994年，入行才三年的雷三贵在南昌白宫国际大酒店当上了厨师长，负责酒店后厨的管理和菜肴出品的制订，他也就有了更多的向各大菜系学习的机会。在接下来的八年时间里，雷三贵先后在南昌市的多家大酒店担任厨师长和行政总厨，并且积极参与酒店、省市烹协组织的学习交流活动，他的足迹已经遍布祖国东南西北。

　　大浪淘沙不进则退。雷三贵在赣菜创新上正做着不懈的努力。在南昌市青工烹饪大赛上，雷三贵率领饭是钢大酒楼的青年厨师一举夺得团体金奖，这个成绩的取得凭借的正是他们制作的一大批创新赣菜佳肴。

　　雷三贵随南昌烹饪代表团赴成都参加全国厨师节，在这次品评交流活动上，他制作的三款江西地方风味浓郁的特色赣菜获得金奖，为南昌厨师争取了荣誉。他说，赣菜振兴就应该是每位赣菜厨师的事。

　　以下是从业主要经历：

　　1989年 东方红大酒店 厨师

　　1990年 广州白天鹅烧烤城 主厨

　　1991年 喜来登北京烤鸭店 厨师长