肉末豆腐的做法

嫩豆腐，好吃些！
肉末豆腐：
锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。
锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。
注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。

参考资料：经验

原料：豆腐三大块（越嫩越好），鸡蛋两个，牛肉末，青、红辣椒、美国大黄灯笼椒、姜丝、小葱两小根，老干妈一勺，酱油，盐，

做法：

豆腐用保鲜膜包住挤碎

鸡蛋两个打散加入豆腐里，再放入小葱末和盐，

搅拌均匀盖上保鲜膜，放入微波炉，大火加热8-10分钟

豆腐加热的时候咱们来准备肉末和小葱

油锅烧热，加入姜丝、青红辣椒和牛肉末煸炒，再放黄灯笼椒（这东东一个就4.5元，真不便宜，我是想颜色漂亮，8过记忆里好象说这椒含丰富维生素哦）

肉末变色以后就可以加入小葱，酱油，盐和老干妈

肉末炒好以后要趁热浇在豆腐羹上

把肉末用生抽等调料先调一下,然后用葱熟油,炒肉末,差不多时放豆腐,炒至豆腐着色就可以放盐出锅了

我只见过别人做过一次，把肉末调好料，把豆腐切开一口，装进去，煎熟，OK.