做炒饭为什么要用隔夜饭啊??

水分少！炒出来没个饭粒都是分开来的吃起来才爽！
新鲜的热饭，炒出来一片片的不爽！

水分少，炒出来的饭口感好

刚做的米饭一炒就粘了,不过要注意,米饭炒之前最好拿微波炉加热一下,这样就不会粘锅

没有这种说法!原来生活条件差时,很多家庭都是一次煮一天的饭,这样节约用火.因此出现了隔夜饭。
隔夜饭，很容易变质，城市家庭现在基本上都不吃隔夜饭了！建议你也不要吃。煮一次，吃一顿有利于健康。
但在广大农村还办不到，但一不定要降温及盖好隔夜饭，比如饭装在一小锅里，锅下面放一盆凉水等。
致于说隔夜饭水分少的说法，你把饭煮好后搞松散凉冷再炒鸡蛋也是一样的。

水分少了，饭就会硬一点，这样炒出来，香哦！哈哈