怎么样挑苦瓜？

苦瓜生吃最好打汁
最佳选择是当地出产的苦瓜，因各地形状不同，所以无法回答你
我一般选择颜色较浅，瓜面突起教密的
还有个小窍门，清炒苦瓜后隔夜再吃，味道更好哦

颜色越深，苦味越大……

上面的斑点越多越密，就越苦

挑选颜色较浅(发黄不能选),纹路较疏,纹结饱满的.苦瓜去苦味有两种方法:一切片后用水焯,过冷水(这样的苦瓜能保持原有的颜色).一是切片后用盐拌匀稍放一会,洗净可用.

哈哈太好了我也正想问