怎样煮银耳

煮银耳最好不要过夜，先开水泡发，黄黄的干银耳一泡就成了雪白了。为了好煮，最好撕小块，然后开水下锅，最好是沙锅，先大火煮一个小时，再用文火慢慢熬，熬到化为止。
莲子、枸杞、红枣、桂圆、梨都可以加进去，如果不想放冰糖怕胖的话，可以用蜂蜜代替，记得蜂蜜要在凉的时候放，否则就没营养了。
银耳很容易溢出来，一定要小心，最好守着，在熬的时候用筷子绞动一下，避免粘锅。
另外，告诉一个独家秘诀，如果先用筷子顺时针方向绞动，再逆时针方向绞动，反复如此，银耳很容易煮烂。

先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。回答者：55SS22ZZ88CC - 首席执行官 十四级

特别要提出的是，这位说的做法似乎不妥，因为银耳中好像有一种什么物质，要煮好后马上吃，而且不能剩，否则这种物质就衰变成另外一种了，营养价值大大破坏。

先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅，不好吃。
普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。夏季冰冻后饮用为最佳！！！
试吧！！！

它可以用来煮：

银耳、莲子、枸杞、红枣、桂圆、冰糖——美容养颜汤，稠稠滑滑的，很不错哦～！～！

先发一下银耳
其中银耳、莲子、红枣早放一些，多煮一会，尤其是莲子，煮不到家吃起来是脆的，口感就减半了。。。

枸杞、桂圆后放，最后放冰糖

试一下吧。。。