贵州的鱼香草的详细介绍

鱼香草,又叫鱼腥草，本地俗名折耳根,气味特异，是贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。折耳根有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，入药具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功能。治感冒的针剂鱼腥草注射液就是从折耳根里提取的。
凉拌折耳根即把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次，是一种别具情趣的享受。
非本地人开始品尝不一定习惯,久了会离不开。如今,折耳根在贵州是四季菜,什么时节都能买到。

不知道不要乱讲
鱼香草是鱼香草
鱼腥草是鱼腥草
鱼腥草是折耳根是说对了的，解释也还全面只可惜并不是鱼香草。
鱼香草贵州人叫它"狗肉香"又名薄荷、蕃荷菜、升阳菜。唇形科多年生草本，株高10-100cm，全株具有浓烈的清凉香味。根状茎细长，白色或白绿色，具节。地上茎基部稍倾斜向上直立，四棱形，上部被倒向微柔毛及腺点。单叶对生，长圆状披针形、披针形、椭圆形，两面沿叶脉密生微毛或具腺点，叶缘基部以上具整齐或不整齐扁尖锯齿。轮伞花序腋生，常由多朵花密集而成；花萼管状钟形或钟形，外面密生白色柔毛及腺点；花冠淡紫色，外被微毛，冠檐4裂。小坚果长圆形，黄褐色，无毛，花期6-10月，果期9-11月。薄荷根须发达，分枝较多，杆粗叶茂，气味芳香，含油率高，抗逆性强。薄荷油中含有薄荷脑、薄荷酮、醋酸、薄荷脂等多种化学成分，是生产风油精、清凉油、薄荷喉片、清凉香皂、糖果的主要原料。主治风寒感冒、伤风头痛、利咽喉、口齿诸病，还可消宿食。（木妥）叶塞鼻，止衄血。