麻油是什么，我看到有很多菜里都要用它，不是芝麻油也不是麻椒油，那是哪种油呢

麻油就是胡麻的油，是一种颜色很深的芝麻油。

我的常识里做菜的麻油就是芝麻油．难道还会有别的解释吗？好奇，也关注一下．

这个问题还是很好回答的,麻油嘛!
有很多种市场上的麻油到处都有买的,一般做为烹饪调油.
也可做为药用,尤其是年用来治疗烧伤烫伤用有起底其独效.
不留芭痕.

江西人好象就将芝麻油叫麻油吧

麻油就是芝麻油，也有叫香油的，因地区不同叫法不同而已。它的作用是增香提味，一般在菜肴出锅前用。

花椒油吧