福建的名吃是什么？

地方名菜有
福州菜
佛跳墙,鸡汤氽海蚌,鸡茸金丝笋,淡糟香螺片等
闽南菜
东壁龙珠(东壁是龙眼),红烧通心鳗,沙茶焖鸭块,南普陀素菜等
闽西菜
白斩河天鸡(世界第2名鸡)涮九品(牛做的)等
闽北菜
蜂窝莲子,蛋菇,香油石磷等
地方小吃
福州
鼎边糊(锅边糊),扁肉燕,七星鱼丸,光饼福州煎饼,炖罐线面等
闽南小吃
土笋冻,手抓面,海蛎煎,沙茶面,芋包,面线糊,花生汤等
闽西小吃
长汀豆腐干(还有其他7大干)什锦案叠,永定鸡肠面,珍珠丸,毛僳糕等
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