请教：各种禽蛋蛋壳颜色取决于什么？

蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境。
鸡产蛋在草堆里，颜色接近草色；鸭产蛋在水边，颜色接近水草；鹌鹑蛋位于杂草和乱石中，因此蛋壳斑杂。

首先不同种群是因为本身基因的不同，同种群中的不同有的是由于食物的不同，有的是由于饲养方式的不同。