如何做板栗烧肉

板栗烧肉推荐做法如下：
　　主料
　　猪肉500g
　　板栗500g
　　辅料
　　油20ml
　　盐8g
　　料酒10ml
　　酱油8ml
　　糖8g

　　步骤

　　1.板栗切开后，事先煮熟。
　　2.猪肉洗净，切块。
　　3.锅中放点油，下猪肉块走油。
　　4.接着下料酒，去膻味。
　　5.然后加入酱油、盐、糖，大火煮开后，小火煮。
　　6.待猪肉基本熟透，倒入板栗，一起煮。
　　7.最后大火收汁。

原料：

板栗、猪五花肉块
调味料：

糖、酱油、蚝油、料酒、葱、姜

做法：

1.板栗去壳、皮。

2.猪五花肉洗净，切块，在开水锅焯过水，捞出，再洗净。

3.将洗净的板栗、五花肉放入锅，加水（没过各原料）、酱油、糖、料酒，盖上锅盖烧开，改中火继续煮至水剩三分之一时，去锅盖，开大火，加蚝油，并调整好口味，收汁装盘。

PS：板栗先去壳，然后放在水中煮开，再用冷水冲凉。这样容易将板栗肉外面的皮给剥去。五花肉在焯水的时候要放葱、姜，可以不放料酒。^-^

板栗烧肉
主料：猪五花肉500克，板栗250克，配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。制作方法：将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。2将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。

把皮扒了一起炖就行了