UC知道为什么误食重金属盐要服用鸡蛋清来解毒？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/11 13:08:17
RE ～amigo～～：蛋白质变性：重金属盐（硫酸铜)能使蛋白质变性，产生凝聚现象。
用鸡蛋清解毒就是这个原理
老师也说有提过，但为什么就不能使人体自身的蛋白质变质而先使鸡蛋清变质？
用鸡蛋清解毒就是这个原理
老师也说有提过，但为什么就不能使人体自身的蛋白质变质而先使鸡蛋清变质？
溶于水的蛋白质遇到重金属离子会变性,就好比鸡蛋清煮熟凝固一样。鸡蛋清含有大量蛋白质；蛋白质遇到重金属会凝固变性；也就是说，鸡蛋清吸收了重金属
蛋白质变性：重金属盐（硫酸铜)能使蛋白质变性，产生凝聚现象。
用鸡蛋清解毒就是这个原理