为什么用热水煮稀饭比用凉水要慢啊

．煮饭忌用冷水下米

有些人煮饭时，习惯锅内放入冷水后就下入米，认为这样可使米多煮一会，有利加速饭熟。殊不知这样煮的饭，营养成分会受到很大损失。

这是因为，米里所含的营养成分维生素B，在煮饭时其损失程度与烧饭的时间成正比，也就是米煮得时间越长，维生素B损失越多，一般要损失30％。如果在煮饭时，先把锅内水烧开，再下入米煮饭，缩短了煮米时间，就会大大减少维生素B的损失。
所以感觉你的提问好像是错误的，建议你做个科学点的试验

热水 沸点高 啊 所以温度升高慢
而 凉水 沸点低
加热 容易啊

但是 还是 尽量 用 热水 煮东西 好一点
凉水 里的病菌 细菌 会有很多
而且 杀菌 会很不彻底

热水煮饭总觉得口感好一些

凉水好