请问蛋白质变性在现实生活中有何应用？一定要正确的

在临床医学上,变性因素常被应用于消毒及灭菌。

利用蛋白质、酶和核酸等生物大分子对某些物理或化学因素敏感性不同,有选择地使之变性沉淀,可以达到分离提纯的目的（比如DNA的提取）

还可以吃到熟的食物哦

使蛋白质变性有什么应用价值：
1鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟了可以吃。
2细菌、病毒加温，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒、）。
3动物、昆虫标本固定保存、防腐。
4很多毒素是动物蛋白质，加甲醛固定，减毒、封闭毒性碱基团作类毒素抗原，制作抗毒素。
5制革，使皮革成形。
6蚕丝是由蛋白质变性而成。
7用于蛋白质的沉淀。从血液中提分离、提纯激素，制药。
8临床上外科凝血，止血。尿中管型诊断肾脏疾病。
9酶类分解各种蛋白质，以利于肠壁对营养物质的吸取。
10，加入电解质使蛋白质凝聚脱水如做豆腐。
11，改变蛋白质分子表面性质进行盐析，层析分离提纯蛋白质，如核酸的提纯，DNA测定。
12，大分子的破碎，基因重整合。
13，蛋白质分子结合重金属而解毒。
14，蛋白质分子与某些金属结合出现显色反应，如双缩脲反应可测定含量。

我只知道一个：酸奶
就是蛋白质变性