平时应多吃些什么才不会缺乏维生素

多吃红薯。
红薯还含有丰富的多种维生素和氨基酸，其中维生素B1、B2和维生素C的含量比大米、面粉要高，维生素C含量可与柑桔相比，这对保护皮肤和美容都起到一定的作用。另外，红薯含有纤维素，在肠内可吸收大量水分，增加粪便体积，起通便作用，减少肠癌的发生。
透过40多种蔬菜抗癌成分的分析及抑癌试验结果，从高到低排出20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜，排名第一的就是熟红薯，第二是生红薯。

水果和蔬菜

我们为什么要补充维生素?

维生素是维持人体生命和健康所必不可少的一类营养素。它是人体营养系统的枢纽，其他营养素只是通过它的参与，才能转化为人体所需要的物质和能量。同时，它又是人体的健康卫士，帮助清除体内的有害物质，保护人体免受疾病和有害物质的侵害。

什么是OTC类维生素？

OTC是非处方药的标志，主要用于区别非处方药，而不是药品的质量标志。OTC药与处方药的区别主要视其毒性大小而定。
OTC类维生素主要针对维生素自身吸收功能丧失或低下者，需要在医生的指导下购买和服用，治疗完后应该停止服用。健康人群不宜长期不间断地服用。

什么是保健类维生素？

保健类维生素主要是为长期服用而设计的维生素，首要考虑的是安全性，补充的剂量基本保持在推荐摄取量的1/3－2/3之间。它的主要功能是补充日常膳食中维生素摄入量的不足，而非治疗疾病。

为什么好的维生素，一定天然β－胡萝卜素？

复合维生素成分中的维生素A属于脂溶性维生素，食人体内后可在体内脂肪组织中储存。随着生活水平的提高，人们饮食结构中，牛羊猪肉类、鱼类、蛋类的摄入量增加，维生素A的摄入量也呈上升趋势，补充过量维生素A会导致人体自身吸收能量下降，还会引发维生素A中毒。
β－胡萝卜素是维生素A的前体，能够有效调节维生素A的吸收水平。保证摄入的安全性。当人体维生素A不足时。β－胡萝卜素能自动转化为维生素A；当人体维生素A足量时。β－胡萝卜素转化趋于停止，成为独立营养素，起到抗氧化、提高免疫力、防止心血管病变的作用。

为什么成人、老人、儿童都需要有自己的配方？