help!变态老师出一题目我实在不会!食堂里面炒的藕片为什么有时是白的?有时是黑的?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/01 19:31:02
食盐中含有KIO3,KIO3加热分解能够产生I2,碘遇到藕片中的淀粉变蓝,看起来就黑乎乎的了
所以炒藕片的时候一定要控制好火候。
当然也不排除炒焦了的原因
用白醋是白的
米醋是黑的
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来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/01 19:31:02
食盐中含有KIO3,KIO3加热分解能够产生I2,碘遇到藕片中的淀粉变蓝,看起来就黑乎乎的了
所以炒藕片的时候一定要控制好火候。
当然也不排除炒焦了的原因
用白醋是白的
米醋是黑的