袋装奶中含有防腐剂吗

我自己整理了一些资料.希望对LZ有帮助,毕竟喝牛奶还是蛮重要的事

袋奶和盒奶消毒方法不同(一般大厂家都没有防腐剂)

袋奶一般用的是巴氏消毒法.由于温度不高时间不长所以尽可能保留了牛奶原有的营养
即:

巴氏消毒法是法国微生物学家巴斯德为葡萄酒消毒时发明。并以他的名字来命名的一种消毒方法。巴氏消毒是乳品加工中的一个重要环节，它可消灭所有的致病菌、酵母、霉菌和绝大部分其它细菌。但并不能达到灭菌的程度。巴氏杀菌法一般有下面两种：

1.保温杀菌法。即低温长时间杀菌法，是在带有夹层的保温缸中进行，缸为双层圆筒状，有搅拌、温度控制装置，缸外壁有绝热保温层，内壁为传热良好的壁层，一般用不锈钢制成。蒸汽或热水可通过夹层来加热牛奶，使牛奶在62—65℃下保持30分钟，然后夹层通入冷却水，可使经过消毒的牛乳冷却。这种方法设备简单、操作简易，但工作效率不高，热能消耗大，不能连续生产。

2.高温短时间杀菌法。这种杀菌方法一般是采用板式热交换器来进行，加热介质为蒸汽或热水，冷却时用盐水或冷却水。板式热交换器由数片不锈钢板排列而成，钢板的一面牛乳成薄层流动，隔着钢板的另一面加热或冷却介质以逆方向流动，从而进行热交换。原料乳进入热交换器后经过预热，再加热到72—75℃，保持15秒，经过冷却后排出。这种杀菌方法热能利用率高，节省能源，可连续操作，处理能力强，牛乳在全封闭管道中流动，污染机会少。

采用巴氏消毒法生产消毒牛乳时，由于对细菌的致死率只有96—99%，达不到灭菌效果，消毒牛乳都需在低温下保存，货架期也只有一个星期左右。

第二
说到盒奶(也没有防腐机剂哦~!@)
其实用的就是超高温灭菌(Ps保存时间是会长一些,但营养成分也会被破坏一些.SO如果不需要放太长时间的话.买袋奶既便宜又有营养)

以下是超高温灭菌方法
是指在135℃到150℃的温度下,进行4到15秒的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。优点是能在常温下保存较常时间,缺点是破坏了很多营养物质.

包装袋上写着没有的 闪蒸大概是高温迅速杀菌,

高温短时间杀菌法。这种杀菌方法一般是采用板式