听说活鱼不能马上吃.必须要死一会才能吃？为什么？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 02:20:20
同上
我听说活的时候不能马上就下锅或者吃
要等死了过个一段时间才能吃
似乎有一种物质有毒

其实鱼死了以后，过两小时左右，一部分肉会发生轻微的变质，产生一定量的氨基酸，这时做鱼作出来后会比新鲜的鱼要香，从营养学的角度来看，对于人体的吸收也更为科学。

谁跟你说的？吃鱼就要吃活鱼，现在谁还吃死鱼啊

嗯~~那可只是对某些鱼来说吧，呵呵~~

对，据说与死后的某种蛋白会分解，让鱼肉更鲜美

没听说过~~~现在不是吃活鱼吗.

胡说。活鱼才鲜美。