什么是肴菜？

吴苏州是吴文化的发源地。
吴中的饮食文化素以高、精、雅、鲜享誉全国。吴地不仅有自成体系的“苏帮菜”以及一大批高档菜馆酒楼，更以普通百姓家家讲究日常肴菜而名闻遐尔。历史上“船菜”特具水乡地方特色，苏州的传统风味小吃及糕点糖果，其品种之多，门类之全，质地之佳，滋味之美，形色之巧，千百年来一直令海内外人士赞不绝口.