淀粉是否容易被身体吸收

淀粉理论上是不能直接被人体吸收的，因为它是多糖必须要经过淀粉酶
水解才能被吸收，葡萄糖是单糖是可以直接被吸收的

把食品中的淀粉分解为糊精和糖的过程，一般是在人们的消化器官中发生的，即当人们把食物吃进口腔后，借助唾液中淀粉酶的作用，才能使淀粉裂解，变成糊精、麦芽糖，最后在人体的肠道内经过特定的酶变成葡萄糖被人体吸收。

另外，提醒一下高碳水化合物和淀粉，是肥胖的主要原因。