脱水的蔬菜还有营养吗?

肯定是有一定的营养的
但是肯定在放置的过程中流失了很多养分
营养价值没有新鲜时那么高了
最好不要放成那样

基本上是没有什么营养了，蔬菜中的很多营养成分大多不耐高温，而且蔬菜中的很多维生素都是水溶性的，经脱水处理后造成大量损失。

有,不过没有没脱水的有营养.吃蔬菜主要是吃蔬菜里的水份,脱水的蔬菜肯定没那么充足.