单糖缩合形成的键是什么?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/05 20:21:54
是CO-CH2吗?

两个单糖缩合形成的键是糖苷键,分子间两个羟基脱水形成醚键,应该是C-O-C
一个单糖内部形成的键是半缩醛,也就是醛基的碳氧双键变成两个碳氧单键,也是C-O-C

两个单糖分子中的C-OH脱水可以形成C-O-C
或同一单糖分子中的CHO与C-OH形成C-O-C,其中C-OH中的H给了CHO,使羰基变成羟基

多个单糖跟两个单糖是一样的现象,因为一个单糖上往往有多个C-OH,意味着它可以与多个其他单糖脱水形成糖苷键,也就形成了多糖,比如淀粉、纤维素等
一个单糖分子一般只有一个-CHO可以在分子内成键,也就是单糖环化现象(单糖分子就是靠这种键,形成环状结构的,如葡萄糖,果糖等)

一个单糖分子 一般为分子内形成半缩醛, 两个则为 A(阿尔法)-糖苷键 或 B(被他)-糖苷键

肽键