贷款中，如果担保人是贷款人的配偶，贷款人跟担保人离婚后跑了，担保人是否还承担责任

需要承担责任。
根据担保法规定，第三人和债权人约定，当债务人不履行债务时，保证人按照约定履行债务或者承担责任，这里的第三人即担保人，包括具有代为清偿债务能力的法人、其他组织或者公民，这里的债权人既是主债的债权人。这里的-按照约定履行债务或者承担责任-称为保证债务，也有人称保证责任。

就是说，不管担保人和被担保人什么关系， 只要担保人替被担保人签署了担保协议，就必须承担责任的！

当然要承担.
因为担保关系一旦成立,是不考虑债务人与担保人之间的关系的.因此,尽管你讲到的贷款人与担保人系夫妻关系后又离婚,但这对担保关系的成立没有任何影响.
至于妻子没有经济收入,那是一个能否执行到位的问题,与是否应该承担责任是二个完全不同的概念.

要承担的,
这个就是规定,所以不要轻易给别人做担保

要得。