有什么淹泡菜的好方法？

用虾油淹 不用放任何东西 可研制很多东西 最好吃的比黄瓜（要用小小的那种黄瓜最好） 小川椒（绿色的时候） 为最好 黄瓜要淹到略微发黑 辣椒3天-5天就可以 虾油 一定要淹没菜才可以 （东北锦州小菜 传与乾隆年间）