回锅菜是什么菜

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 05:56:57
是哪的地方菜,和满汉全席有什么不同?

一般是指回锅肉,四川的特色菜,不只是辣味,还有一点甜味,因为里面会放少许的糖,起回味作用.现在个地方都有,味道更是丰富多采.

把肉类煮熟之后再回锅加姜蒜，葱等大火炒

是四川菜.辣味