哪些食物含维生素A最多啊

富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。

　　富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。

　　只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。

　　富含维生素A的食物（视黄醇当量100克）
　　食物名称 含量
　　鸡肝 15270
　　猪肝 2610
　　人奶 75
　　牛奶 42
　　鸡蛋 432
　　鸭蛋 414
　　松花蛋 282
　　河蟹 1788
　　黄鳝 900

　　富含胡萝卜素A的食物（毫克／100克）
　　食物名称 含量
　　甜薯（红心） 5．11
　　胡萝卜 （黄） 4．05
　　（红） 2．11
　　菠菜 3．87
　　韭菜 3．49
　　青菜 3．20
　　太古菜 2．63
　　空心菜 2．14
　　苋菜 1．92
　　辣椒 1．56
　　芒果 3．81
　　杏 1．79

维生素A，维生素A主要的作用是维护上皮细胞的健康及增进免疫功能，如果缺乏，可以得夜盲病和干眼病，严重的可以失明。
维生素A是由胡萝卜素转变而成的。胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡萝卜素很多，动物性食物中以鸡肝、鱼肝含量最高，猪肝、蛋类含量稍少一些，市面所卖的浓缩鱼肝油，含量最为丰富，每10毫升含维生素A50万国际单位。小孩每日需要量为2000一4500国际单位。