交房日期问题？

首先你可以仔细看一下你签订的商品房买卖合同中关于出卖人（开发商）延期交房的违约责任，通常都会分作二个时间段，比如多少日之内是按每日多少的比例支付违约金，超过多少日，买受人（业主）可以有退房的权利，违约金支付多少比例。
因此，你在房屋未达到合同约定的交付条件之前是可以拒收房屋的，而且将由开发商承担违约责任；当然你也可以选择解除合同。
你的这种维权从开发商违约时就可以开始了，至于说渠道，看一下合同对解决争议的方式有无约定，比如有无仲裁条款的约定，如有，就在约定的仲裁机构申请仲裁，如选择诉讼，则在房屋所在地的基层法院诉讼。

购房合同中有写明延期三个月内的违约金，及超过三个月的相关责任。

这要看你的预售合同当初是怎么约定的,有没有约定违约责任来定。