猕猴桃sod活性测定方法与步骤

类SOD活性测定的方法很多，主要有电子自旋共振法、化学发光法、分光光度法、极谱氧电极法。第一种为直接法，后三种为间接法。

大量实验证实，许多抗衰老中药及复方制剂中都有类SOD(超氧化物歧化酶)活性成分。随着SOD及类SOD的深入研究，天然植物资源的开发利用愈来愈受专家们的重视和青睐。已有人提出天然植物中类SOD活性的测定可作为蔬菜水果等新鲜程度及品质优劣的重要指标。绿茶抗O2-的作用十分显著，其所含维生素C和茶多酚等有效成分已应用于化妆品中。柿叶含维生素C的量高于绿茶。沙棘不仅含有维生素C，还分别含有果酸和类黄酮。无论是绿色蔬菜还是豆类，无论是谷物还是藻类都发现和提取了SOD，所有有氧代谢生物都或多或少地含有SOD。目前已发现刺梨、猕猴桃、青竹梅中SOD十分丰富。因此，在新产品开发时，应同时考虑到SOD和类SOD成分，提高产品清除自由基和抗衰老功效。