怎样取出鸡蛋里面的膜

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/27 08:44:40

那里面的那一层膜真不好弄出来，而且一撕就破了，一点都不完整。
大家有没有好办法能轻松的取出来。
是生鸡蛋里面的膜

把鸡蛋清以及鸡蛋黄从一个小孔都弄出来。
在另一端把蛋皮弄破，不要破坏内膜。
然后从鸡蛋流出的小孔用嘴巴吸气，直到感觉内膜松动了，再把其余的鸡蛋壳打破。
然后就可以取出鸡蛋膜了。
鸡蛋膜大约厚70μm，为双层结构(在鸡蛋大端两层膜分开形成气室)。鸡蛋膜中含有蛋白质90%左右，脂质体3%左右，糖类2%左右。它的蛋白质主要有胶原蛋白(大部分为I、V、X型)，OC17(ovocleidin)，唾液酸糖蛋白(siatoprotein)，OPN(osteopontin)，卵清蛋白(ovlbumin)，溶解酵素(lysozyme)，卟琳(porphyrin)。

A1
我是将蛋壳弄碎后一点点把碎蛋壳剥掉，这样鸡蛋的那层膜能完整而且也不会把粘在膜上的蛋液弄掉

A2
我说的就是生鸡蛋里的膜啊，把鸡蛋打开倒出蛋清和蛋黄后再把壳一点点剥掉啊，不然我怎么会说“不会把粘在膜上的蛋液弄掉”啊

PS.选我为最佳答案吧~~

煮好放冷水泡泡.