请教调料名

绍酒又称“老酒”，“料酒”或“甜酒”等，
辣椒油是辣椒油，辣椒制成
花椒油是花椒制成。
明油就是香油，是饭好后，最后放的一样，所以又叫明油。
高汤是熬了很久的，一般都是鸡汤或骨汤

高汤是熬了很久的，一般都是鸡汤，烧一些菜里面需要
辣椒油是辣椒油，辣椒制成，辣椒认识吧？辣的。
花椒油是花椒制成。花椒就是小粒小粒的那种，麻的，
另外两个不确定

明油就是香油，是饭好后，最后放的一样，所以又叫明油。
绍酒又称“老酒”，“料酒”或“甜酒”等，其色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故又称“黄酒”。调味时，加入适量绍酒能增鲜提味，又能增加热度，使菜肴的美味在瞬间的高热中得以完成。由于绍酒含少量的糖分，能使菜肴呈金黄色；同时，还有杀菌防腐，刺激食欲，增进特殊风味等作用。
剩下两个如上所说。