各位仁兄,帮帮忙

当然是做蜜汁糖藕最简单了,你要喜欢,就在糯米中加上一点绿豆好了.

原料:
白莲藕………500克 糯米………100克

白糖…………150克 青红丝…………5克

蜂蜜……………50克 桂花糖…………50克

熟猪油…………15克

〔烹制方法〕

1.藕洗净切去藕节。糯米淘净，放冷水中浸泡3小时，捞出滤去水分，从藕的一端将糯米灌入藕眼，填满放盘中，上笼蒸熟取出，用凉水泡2分钟，揭去藕皮。晾凉后，切成0.5厘米厚的片。

2.取一只净碗，内壁抹猪油，藕片放入摆成马鞍桥形，撒上白糖75克，上笼蒸15分钟，取出扣在盘中心。

3.炒锅置中火上，将蒸藕的汤汁滗入，放白糖，将汁收浓，再放入蜂蜜、桂花糖，搅匀后起锅淋在江米藕上，撒上青红丝即可上桌。

〔工艺关键〕

先将江米泡好，藕去皮去节，灌入江米，立即上笼蒸熟，放置时间稍久，藕色变黑，颜色、质味皆差。