简述谷类食物的营养特点。

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/29 10:56:14
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谷类食物

谷类食物包括大米、面粉、玉米、小米、高粱等。它们主要供给热量，维生素B族和矿物质。谷类食物中的蛋白质营养价值低于一般性动物性食物? 但仍是我国人民蛋白质的主要来源。