为什么鬼老们身材一般都比较壮

上面的回答是错误的。
主要的原因是人种不同，北方的人种一般身材高大，越靠近赤道，身材越矮小，这是常识。

现代医学的解释：
白人和黄人从肌肉的质量上也不同，欧美人肌肉纤维粗大且长，弹性好，爆发力强；亚洲人肌肉体积小，纤维相对短，耐久性好；黑人比欧美白人肌肉更胜一筹，同时加之血液输氧能力更强，四肢比例更长，所以在竞技体育中亚洲人是没有优势的。（但是亚洲人神经系统更发达，所以更聪明，反应更灵敏。在一些更需要灵活性的，对抗性差的项目中就可以占到上峰。）

追根溯源的解释：
你从古时的雕塑和绘画中可以看到这个现象：欧洲的武士崇尚肌肉发达－－意大利和希腊的古雕塑就是现代健美运动的起源。因为古时的武士基本上可以达到这种效果了；但是中国的古雕塑就不同了。我们的雕塑中显示肌肉块的一般是寺院中的武士和鬼神，他们一般都是大腹便便，身材壮硕，以身材大块头为重，不以肌肉形状论英雄。在日本更是畸形发展到了相扑运动员如猪的身段。这就是说，我们的上古武士本来练出肌肉块的也少，因而也无法形成风气。

亚洲人也练健美，用科学的手段可以练出漂亮的肌肉群，但要付出成倍的代价，而且即便练成了，肌肉的质量也不同，我们的肌肉在静止的时候也很硬，而白人的则平时很软。在这一点上，就不要较真了！哈哈哈

他们天天吃牛肉！！我们天天吃蔬菜！！！！

如果你吃牛奶和牛肉加锻炼,你也会和他们一样壮.

他们天天吃牛肉！！我们天天吃蔬菜！！！！锻炼,