经常喝鱼头汤好吗,有什么作用?

第一可以预防一些心血管疾病，因为在鱼头中含有两种不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸对于血液凝固，软化血管很有帮助，可以预防动脉硬化，所以对预防是有帮助作用的！
　　第二就是可以延缓衰老，因为鱼头中含有的很多的鱼肝油，而鱼肝油是很好的抗氧化剂，所以可以加快我们人体的新陈代谢，保证器官的良好功能，对延缓衰老很有帮助！
　　第三虽然吃鱼头的好处很多，但是鱼头也是鱼类进行排毒的一个重要器官，所以含有一定的毒素，我们在平时吃鱼头的时候，最好是选择在家里吃，把鱼头清洗干净再去吃！

鱼头里富含胶原蛋白，对皮肤和大脑都有好处

鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者在睡觉前喝一碗鱼汤不但补充钙质，还能明显提高睡眠质量。鱼汤中所含对人体有害的胆固醇仅为畜禽的1/5乃至 1／3，特别是鱼汤含有大量生物活性物质，这类物质可有效地预防失眠及心血管疾病。鱼汤里含磷多，有助骨头愈合，大脑发育也需要磷。

鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。

另外，鱼腮下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。

其实，很多人爱吃鱼头，是因为它的肉质鲜嫩。这是由于鱼在水中的运动主要头部的摆动来完成，头部比身体其他部位运动得更多，肌肉更紧凑，味道也好，这和鸡腿肉好吃是一样的道理。而且，经过烹调后，鱼头中的鲜味成分较其他身体部位更容易释放出来，所以味道也更显鲜美。

鱼头汤也是我的最爱。但是现在较少吃了。
因为鱼头里面重金属离子含量较高，会对人体不利。