紫菜 的锌含量

我只能说紫菜的含锌量较高,但具体的数值不清楚.
但是动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品,有效锌的含量均较丰富,其中贝类的最为丰富.

]紫菜味鲜美，蛋白质含量高而质量好，氨基酸中含有人体必须氨基酸和大量的呈味氨基酸；维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜……等元素也很丰富，VA、VBl、VB2的含量可与动物肝脏相媲美。紫菜对人体具有降低血清中胆固醇、预防动脉硬化，补肾、利尿、清凉、宁神、夜盲、发育障碍。条斑紫菜出口品种，其英文名为Laver，日文名为スサビノリ。输往国别和地区：日本。

科属】为红毛莱科植物甘紫菜 的叶状体。

【别芒】索菜、紫英、紫菜、子 菜、乌菜等。

【性味归经】性寒，味甘咸；人 肺、脾、膀胱经。

【功效主治】化痰软坚，利咽，止咳，养心除 烦，利水消肿。主治瘿瘤，咽喉肿痛，咳嗽，烦 躁失眠，脚气，水肿，小便淋痛，泻痢等病症。

【营养成分】每100克含水分10.3克，蛋白质 28.2克，脂肪0.2克，碳水化合物48.5克，钙343毫 克，磷457毫克，铁33.2毫克，胡萝卜素l.23毫克， 维生素CI.0毫克。还含有多糖、硫胺素、核黄素、 尼克酸等物质。

【食疗作用】

1．提高免疫功能 紫菜所含的多糖具有明显增强 细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转 化，提高机体的免疫力。

2．降血脂 实验室证明雄性大鼠喂含有1％坛紫 菜的饲料，可显著降低进食高脂饲料大鼠血清胆 固醇的总含量。

3．抗肿瘤 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制 率 53.2％，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、 恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

【保健食谱】

1．紫菜榨菜汤 紫菜SO克，榨菜100克，胡椒粉 适量。将榨菜切丝，紫菜用清水泡开；锅内加肉 汤500毫升烧开，倒人榨菜丝、紫菜，加适量精 盐，汤沸片刻加适量胡椒即成。此汤具有清心开 胃的功效，适用于烦渴纳差，院腹痞满，暧气等 病症。

2．紫菜萝卜汤 白萝卜250克，紫菜15克，陈皮 适量。将萝卜洗净切丝，紫菜、陈皮剪碎，共放 人