为什么企业的生产或销售部门可以作为会计主体？其它的部门行吗？

因为一般生产或销售部门都可以独立考核自己的利润并能控制自己的经济资源，其他部门如人事部、财务部、办公室等就不能。
你可以对以下话语再加以理解。
会计主体是指会计工作为其服务的特定单位或组织。会计主体既可以是一个企业，也可以是若干企业组织起来的集团公司；即可以是法人，也可以是不具备法人资格的实体。作为会计主体，它必须能够控制经济资源并对此负法律责任。凡会计主体都应该进行独立核算。会计核算必须是站在本企业的角度上观察所发生的经济业务，不能与其他会计主体相混淆。会计主体假设规定了会计核算的空间范围。